Исследование: регулярное употребление сливочного масла сокращает жизнь

Масштабное американское исследование выявило тревожные долгосрочные последствия употребления сливочного масла для нашего здоровья.

Как пишет Walla, исследование, проведенное группой ученых из больницы Brigham and Women’s Hospital и Гарвардской медицинской школы в Бостоне, включало наблюдение за более чем 220 тысячами взрослых в течение 33 лет.

Исследователи обнаружили, что у людей, регулярно потреблявших сливочное масло (около трех порций в день), риск ранней смерти был на 15 процентов выше, чем у тех, кто мало потреблял его.

Напротив, высокое потребление растительных масел приводило к снижению смертности на 16 процентов. Это означает, что замена 10 граммов сливочного масла в день (количество, эквивалентное двум чайным ложкам) растительными маслами может снизить риск ранней смерти примерно на 17 процентов.

Исследование также выявило существенные различия между типами растительных масел. Увеличение ежедневного потребления рапсового масла на 5 граммов было связано с 15-процентным снижением риска смертности, тогда как такое же количество соевого или оливкового масла снижало риск на 6 процентов и 8 процентов соответственно.

«Наши результаты хорошо согласуются с диетическими рекомендациями Американской кардиологической ассоциации, которые призывают сократить потребление насыщенных жиров и заменить их полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами для снижения риска хронических заболеваний», — написала исследовательская группа.

Удивительно, но замена сливочного масла растительными маслами связана со снижением риска смерти от рака, но ее влияние на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний было менее выраженным.

Исследователи объясняют, что высокое содержание насыщенных жиров и холестерина в сливочном масле, а также низкий уровень полезных питательных веществ делают его менее пригодным для поддержания здоровья в долгосрочной перспективе.

Напротив, растительные масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами (включая омега-3 жирные кислоты) и биоактивными соединениями, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые защищают от хронических заболеваний и преждевременной смерти.

Авторы подчеркивают еще один важный момент: хотя оливковое масло считается самым полезным, более дешевые варианты, такие как рапсовое и соевое масло, могут служить доступной альтернативой оливковому маслу, которое, как правило, стоит дороже.

«Детали», Е.А. Фото: Pixabay ∇