Исследование: эти полезные продукты вызывают рак толстой кишки

В последние годы наблюдается тревожный рост заболеваемости раком толстой кишки, особенно среди молодых людей.

Как пишет Walla, новые исследования показывают, что эмульгаторы, которые содержатся в самых разных обработанных пищевых продуктах и ​​даже в продуктах, считающихся полезными для здоровья, могут быть одной из основных причин этого явления.

Эмульгаторы — это добавки, используемые для улучшения текстуры пищевых продуктов, продления срока годности и предотвращения разделения компонентов.

Они содержатся во многих продуктах, включая обезжиренные йогурты, протеиновые коктейли, растительное молоко, арахисовое масло, тертые сыры и энергетические батончики.

Наиболее распространенные эмульгаторы — каррагинан, ксантановая камедь, моно- и диглицериды жирных кислот, карбоксиметилцеллюлоза и полисорбат 80.

Исследования на животных показали, что употребление эмульгаторов может нарушить баланс кишечных бактерий, вызвать хроническое воспаление и повредить защитный слой слизистой оболочки кишечника. Эти процессы могут привести к развитию рака толстой кишки.

Например, исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что у мышей, потреблявших эмульгаторы, развивалось воспаление кишечника и увеличивалась частота возникновения раковых опухолей.

В течение семи лет во Франции проводилось масштабное исследование при участии 92 тысяч человек. Результаты исследования указывают на связь между высоким потреблением моно- и диглицеридов и повышением общего риска развития рака на 15 процентов, риска развития рака молочной железы на 24 процента и риска развития рака простаты на 46 процентов.

Распространенные продукты, содержащие эмульгаторы:

• Протеиновые коктейли: иногда содержат каррагинан для улучшения текстуры.
• Арахисовое масло: содержит моно- и диглицериды для предотвращения отделения масла.
• Растительное молоко: содержит ксантановую камедь для улучшения текстуры и продления срока годности.
• Тертые сыры: содержат карбоксиметилцеллюлозу для предотвращения слипания.
• Обезжиренные йогурты: иногда содержат каррагинан для улучшения текстуры.
• Энергетические батончики: содержат различные эмульгаторы для улучшения текстуры и вкуса.

Рекомендации для потребителей:

1. Внимательно читайте состав продуктов, которые вы употребляете.
2. Отдавайте предпочтение натуральным, необработанным продуктам.
3. Избегайте чрезмерного употребления продуктов, содержащих эмульгаторы.
4. Проконсультируйтесь с диетологом или врачом по поводу сбалансированного и здорового питания.

Осведомленность о влиянии эмульгаторов на здоровье растет. Осознанный выбор натуральных продуктов и сокращение потребления обработанных пищевых продуктов может способствовать поддержанию здоровья пищеварительной системы и снижению риска рака толстой кишки.

«Детали», Е.А. Фото: Pixabay ∇