Партнёры

Эти популярные подсластители могут увеличивать риск развития рака

Многие продукты питания и напитки, содержащие искусственные подсластители, ежедневно потребляют сотни миллионов людей по всему миру. Однако безопасность этих добавок является предметом жарких споров в течение многих лет. Новое исследование французских ученых показало, что как минимум два популярных искусственных подсластителя могут увеличивать риск развития рака.


Искусственные подсластители используются во многих продуктах, от кофе до диетических газированных напитков и молочных продуктов, потому, что они позволяют снизить содержание сахара и калорий, сохраняя при этом сладкий вкус. На протяжении многих лет ученые пытались понять, влияют ли подобные вещества на здоровье, но до недавнего времени результаты не были однозначными. Исследование, опубликованное в PLOS Medicine, предположило, что некоторые искусственные подсластители связаны с повышенным риском развития рака.

Исследователи из Французского национального института здравоохранения и медицинских исследований (INSERM) и парижского университета Сорбонна проанализировали данные 102 865 взрослых французов, которые участвовали в исследовании под названием NutriNet-Santé. Начиная с 2009 года, его участники добровольно сообщали о своей истории болезни, социально-демографическом статусе, диете, образе жизни и состоянии здоровья.

К концу исследования рак был диагностирован у 3 358 человек. Собрав информацию об этих случаях, ученые провели статистический анализ, чтобы изучить связь между потреблением искусственных подсластителей и риском развития рака. Результаты исследования также были адаптированы к различным переменным, включая возраст, пол, образование, физические упражнения, курение, индекс массы тела, рост, увеличение веса во время наблюдения, диабет, семейный анамнез рака, а также базовое потребление энергии, алкоголя, натрия, насыщенных жирных кислот, клетчатки, сахара, цельнозерновых и молочных продуктов.

Исследователи обнаружили, что на 13 процентов больше шансов заболеть раком имели те испытуемые, которые потребляли большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама (который также является пищевой и сахарной добавкой под названием E951) и ацесульфама калия (добавка E950), которые в 200 раз слаще сахара и содержатся в популярных диетических напитках. При этом около 37 процентов участников употребляли искусственные подсластители не реже одного раза в день. Отмечается, что более высокие риски наблюдались для рака груди и рака, связанного с ожирением.

Важно отметить, что предыдущие крупномасштабные исследования на людях подобной связи не обнаруживали. Некоторые эксперты также отметили, что новое исследование имело ряд важных ограничений. Прежде всего, это был самоотчет. Кроме того, три четверти участников исследования были женщинами с более высоким уровнем образования, что заставляло их проявлять особую заботу о своем здоровье.

Наблюдательный характер исследования означает, что невозможно исключать обратную причинно-следственную связь. Поэтому потребуются дальнейшие исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть выводы французских ученых и прояснить основные механизмы.

«Наши результаты не поддерживают использование искусственных подсластителей в качестве безопасной альтернативы сахару в продуктах питания или напитках, и они предоставляют важную и инновационную информацию для разрешения споров об их потенциальных побочных эффектах, – заявляют авторы исследования. – Хоть эти результаты и необходимо подтвердить в других крупных группах, они уже дают важную и инновационную информацию о текущей переоценке подсластителей, проводимой Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и другими агентствами здравоохранения по всему миру».

Healthy Walla

Изображение: Pexels⊥

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
МНЕНИЯ