«Доят» покупателей – вот почему в магазинах нет молока

В последние дни на полках израильских магазинов не хватает молока и других молокопродуктов. Вначале это объясняли тем, что из-за праздников в октябре было меньше рабочих дней. Но правда в том, что молокозаводы, и не только они, просто готовят нас к повышению цен. Производители создают повышенный спрос на ставшие «дефицитными» продукты. Скоро за литр молока мы будем платить 10 шекелей.

Покупатели выходят из дома с утра пораньше, чтобы устроить засаду возле пустого холодильника в магазине и «перехватить» упаковку молока, быть может, коробку творога и что-нибудь вкусненькое для ребенка.

Единственный продукт, который поставляется в больших количествах, – это «натуральное молоко» «Йотвата» жирностью 3,6% в пластиковых бутылках. Обратите внимание на разницу в ценах между ним и обычным молоком, стоимость которого контролирует государство.

«Натуральное» молоко стоит от 7,30 до 8,5 шекеля, а «контролируемое» – 5,43 шекеля при жирности 1% и 5,04 шекеля при 3% жирности. Разница в цене – более 30%.

Почему нет молока? Молочные заводы в который раз заявляют, что в праздники просто было мало рабочих дней и они не могли производить столько молока, сколько нужно.

Классическая отговорка, которая повторяется чуть ли не каждый год, звучит неубедительно. Можно подумать, сезон праздников случается внезапно.

Если вы знаете заранее, что рабочих дней будет меньше, вы можете подготовиться заранее и заполнить склады.

Коровы-то не знают, что наступили праздники. Они продолжают давать молоко, поэтому создается излишек сырого молока, которое молокозаводы не могут, а может быть, и не хотят переработать и заготовить на будущее.

Настоящая цель: в ближайшее время взвинтить цены

Настоящая причина может быть в другом. Молочные заводы просто морочат нам голову, чтобы в ближайшее время поднять цены.

Помните, когда-то в Израиле было молоко в пакетах? Оно не просто так исчезло в один прекрасный день. Фирма «Тара» решила прекратить его производство, потому что государство контролировало цену на этот вид продукции и выпускать его было невыгодно.

Гораздо выгоднее продавать двухпроцентное молоко, или низколактозное, или витаминизированное – да хоть молоко, которое умеет танцевать танец живота! Ведь пределов его цене нет и можно брать хоть 10 шекелей за литр.

Источник на продовольственном рынке говорит, что нынешняя нехватка молока не случайна. Она спровоцирована молокозаводами и включает психологический элемент. Когда есть дефицит, спрос увеличивается, а когда есть спрос, цены можно поднять: «Когда людям не дают обычный творог «коттедж», они будут готовы заплатить за него даже сто шекелей, лишь бы он вернулся на прилавки».

Есть разумные основания предполагать, что молочные заводы собираются воспользоваться волной роста цен и в ближайшее время сообщить о том, что цены на их продукцию вырастут. Дефицит нужен для того, чтобы покупатели, соскучившиеся по их продуктам, не так сильно злились. Чтобы мы соскучились и были готовы заплатить за упаковку любимого «коттеджа» любую цену.

У правительства есть один способ бороться с молокозаводами: не обращая внимания на крики производителей, открыть квоты для импорта молочных продуктов. Так, например, делают, когда начинают дорожать помидоры.

В этой сфере тоже должны быть открыты квоты – на ввоз молока, сыров, йогуртов и молочных деликатесов. Пусть даже вопреки воле Молочного совета, который играет с молочными квотами как хочет и приказывает фермам тоннами выливать парное молоко.

Кстати, чувствую, что, как только заговорят об импорте молока, полки наполнятся из ниоткуда, как маленький кувшинчик масла на Хануку.

Поэтому, если вы тоже бегаете из одного супермаркета в другой, чтобы урвать бутылку молока по цене стада коров, вспомните, кто сознательно домогается ваших денег и манипулирует вами. Когда молочные продукты вернутся на полки, но уже с новой ценой, вам не обязательно их покупать.

Речь не только о молоке: с полок исчезают и другие товары (кто-нибудь на днях пробовал отыскать в магазине салаты в коробках)?

Нам рассказывали о страшных битвах между производителем и ретейлером, нам говорили о нехватке рабочих дней. Но, похоже, просто есть те, кто хочет на нас подзаработать и пользуется для этого моментом, когда внимание большинства граждан занято предстоящими выборами.

Лиат Рон, «Walla», М.Р. Фото: Офер Вакнин √