Диетолог рассказал, какая еда и почему способна сделать нас счастливее

Еда делает людей счастливее по многим причинам, и речь не только об эмоциональном заедании переживаний сладостями и фастфудом. Во многих культурах совместный прием пищи считается символом дружбы и социальных связей, а некоторые продукты способствуют высвобождению гормонов «счастья» и общему улучшению состояния здоровья. Сегодня, когда все мы порядком устали от напряженной обстановки в стране, поговорим о том, как с помощью питания хотя бы немного улучшить свое настроение.

Писательница Вирджиния Вулф говорила, что человек не может хорошо думать, хорошо любить и хорошо спать, если до этого он хорошо не поужинал. Итальянский режиссер Федерико Феллини утверждал, что жизнь – это смесь магии и макарон, а Сократ подчеркивал, что он ест, чтобы жить, хотя многие люди живут, чтобы есть. Но какие именно продукты могут вывести нас из депрессии и сопроводить прямиком в теплые объятия счастья?

Регуляция настроения

Как мы уже сказали выше, еда способна влиять на наше настроение, воздействуя на уровень нейротрансмиттеров в головном мозге. Например, углеводы могут увеличить выработку серотонина, нейротрансмиттера, который помогает регулировать настроение и способствует ощущению счастья. С другой стороны, даже углеводы не всегда заставляют нас чувствовать себя хорошо.

Употребление в пищу продуктов, богатых простыми углеводами и сахарами, может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови, за которым последует такое же быстрое падение. Подобные скачки провоцируют чувство раздражительности, усталости и плохого настроения. Выбор натуральных, необработанных продуктов и сбалансированное питание помогает отрегулировать уровень сахара в крови и обеспечивает стабильный уровень энергии.

• Читайте также:
• Пять секретов счастливой жизни раскрыли в новой книге гарвардские ученые
• Рецепт настоящего счастья: эндорфин, серотонин, дофамин и окситоцин
• Пять книг, которые помогут почувствовать себя счастливым

Удовольствие и наслаждение

Вкусная еда способна активировать центры вознаграждения в мозге и высвободить химические вещества, вызывающие хорошее самочувствие, такие как дофамин. Исследования показали, что употребление шоколада, особенно темного с содержанием какао не менее 55%, связано с позитивным настроением и улучшением эмоционального самочувствия.

В то же время оказывается, что нельзя отыскать счастье в большом шоколадном торте, пицце с двойным сыром или гамбургере с картошкой фри. Исследования, изучавшие взаимосвязь между едой и хорошим настроением, показали, что люди, которые часто употребляли фастфуд, имели более низкий уровень счастья и душевного благополучия по сравнению с теми, кто выбирал подобную еду нечасто.

Напротив, другое исследование, опубликованное в журнале Social Indicators Research, показало, что люди, сообщавшие о том, что едят больше фруктов и овощей, имели более высокий уровень счастья, удовлетворенности жизнью и благополучия по сравнению с теми, кто ел мало растительной пищи. Отсюда можно сделать вывод, что шоколад дарует нам лишь сиюминутное наслаждение, но никак не долговременное удовольствие.

Питательная ценность

Здоровое сбалансированное питание помогает улучшить наше общее физическое состояние, что, в свою очередь, также способствует ощущению счастья. Питательные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты, витамин D и магний, связаны с улучшением настроения, психическим благополучием и снижением риска депрессии.

Кроме того, известно, что между нашим кишечником и мозгом существует сложная взаимосвязь. Соблюдение здоровой и разнообразной диеты, включающей в себя большое количество клетчатки, положительно влияет на состав бактерий в кишечнике, что связано с улучшением настроения и повышением когнитивной функции.

Социальные, культурные и эмоциональные связи

Совместные приемы пищи, кроме всего прочего, способствовуют установлению социальных связей и улучшению качества жизни, а значит и повышению настроения. Разделяя с близкими людьми торжественную трапезу, мы чувствуем себя частью общества и от этого становимся счастливее. Кроме того, употребление блюд, связанных с положительными воспоминаниями или культурными традициями, зачастую сопровождается ощущением комфорта и приятной ностальгией.

Хадас Хардон – клинический диетолог, координатор по питанию в области нефрологии и рассеянного склероза «Маккаби», Healthy Walla. Фото: Pexels