Многие категорически отвергают фенхель из-за специфического вкуса и аромата, но мы здесь сегодня, чтобы попросить вас дать ему еще один шанс. Поговорим сегодня о полезных свойствах фенхеля и причинах, почему его все же стоит добавить в свой рацион каждому.
Скоро зима, а значит на рыночных прилавках и полках супермаркетов в ближайшее время появится фенхель – спорный из-за его специфического вкуса и аромата продукт, но однозначно очень полезный для нашего здоровья. В нем содержатся важные для организма витамины, такие как фолиевая кислота, витамин С, витамин А и витамины группы В. Фенхель также содержит большое количество железа, калия, кальция и магния.
Однако, прежде чем мы начнем перечислять полезные свойства фенхеля, стоит упомянуть, что он широко используется в средиземноморской, французской и итальянской кухнях. Ошибиться с ним при создании кулинарных шедевров практически невозможно. Луковицы и листья фенхеля добавляют в салаты, овощные супы, рагу, запеканки, используют при приготовлении мясных и рыбных блюд в качестве пряной приправы, а также запекают целиком в духовом шкафу.
Кроме того, в пищу можно использовать семена фенхеля, которые есть в продаже круглый год. В перемолотом виде они служат сырьем для масла, которое используется в кондитерском производстве. Также семена добавляют в различные напитки, чаи и сиропы для улучшения аромата.
Фото: Pixabay
Укрепляет иммунитет
Фенхель – зимний овощ, что очень здорово, ведь именно в это время года нам как никогда нужна защита от простуды и вирусов. Благодаря высокому содержанию витамина С – около 20% от рекомендуемой дневной нормы – фенхель способствует укреплению иммунной системы.
Улучшает пищеварение
Порция из 80 г фенхеля содержит всего 10 калорий, 0,7 г белка, 0,2 г жира, 1,4 г углеводов, 2,6 г клетчатки, 352 мг калия и 34 мкг фолиевой кислоты. Такая смесь делает его особенно полезным дополнением к меню.
Фенхель богат пищевыми волокнами, оптимизирующими работу пищеварительной системы, а также калием, который помогает снять боли и спазмы в животе, избавляет от газов, вздутия и запоров. Высокое содержание пищевых волокон в фенхеле также обеспечивает длительное чувство сытости, поэтому он считается просто идеальным дополнением к диетическому меню.
Обладает противораковыми свойствами
Благодаря большому количеству антиоксидантов, таких как рутин, и растительных флавоноидов, таких как кверцетин, которые защищают организм от свободных радикалов и окислительного повреждения, фенхель обладает противораковыми свойствами.
Эти антиоксиданты также помогают уменьшить воспаление. Частое употребление продуктов, богатых этими защитными полифенолами, связано с более низким риском развития ряда хронических заболеваний. Фенхель также помогает сбалансировать уровень холестерина в организме и снизить кровяное давление, предотвращая таким образом сердечно-сосудистые заболевания.
Сохраняет кожу здоровой
Фото: Pexels
Фенхель содержит бета-каротин, который превращается в нашем организме в витамин А, а также очень важный для выработки коллагена и восстановления тканей витамин С. Оба этих питательных вещества играют важную роль в поддержании здоровья и молодости кожи.
Способствует похудению
Исследование, в котором приняли участие девять здоровых женщин, показало, что семена фенхеля подавляют аппетит. По его результатам, те из них, кто выпивал 250 мл чая с 2 г семян фенхеля перед обедом, чувствовали себя менее голодными и потребляли меньше калорий во время еды, чем те, кто пили чай с плацебо. Однако следует отметить, что необходимы дополнительные более крупные исследования, чтобы полностью понять потенциальные свойства семян фенхеля в подавлении аппетита.
Подписывайтесь на ТГ-канал "Детали: Новости Израиля"
