Чашка этого чая эквивалентна выкуриванию 100 сигарет

Мы привыкли считать чай одним из самых полезных напитков и первым делом ставим чайник при появлении симптомов гриппа или простуды. Однако, судя по результатам нового исследования, некоторые виды чая содержат опасный канцероген, в три раза увеличивающий риск заболеть определенными видами рака.


Популярный в Южной Америке напиток, который изготавливают из листьев и ветвей растения под названием падуб парагвайский (Ilex paraguariensis) и подают в традиционном сосуде калабасе с металлической трубочкой, называют йерба мате. В прошлом его употребление связывали с целым рядом преимуществ для здоровья, среди которых укрепление иммунной системы, избавление от усталости, снижение веса и облегчение симптомов депрессии, что постепенно сделало его популярным по всему миру.

Тем не менее, в последние годы ученые то и дело приходят к выводу, что употребление мате в большом количестве значительно увеличивает риск развития рака. Одно из таких исследований, опубликованное в журнале Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, отмечает, что этот конкретный вид чая повышает риск развития рака легких и желудочно-кишечного тракта, включая рак желудка, рак пищевода, рак кишечника, рак поджелудочной железы и рак печени.

Связан такой эффект с содержащимися в йерба мате полициклическими ароматическими углеводородами (PHA), которые также содержатся в жареном мясе и табачном дыме. Употребление этих канцерогенов связывают не только с развитием рака, но и с серьезными последствиями для иммунной, репродуктивной и нервной системы.

«Употребление мате очень распространено в ​​некоторых странах Южной Америки и связано с повышенным риском развития рака пищевода. Этот риск также может быть связан с употреблением напитка при очень высокой температуре или с канцерогенными веществами в чересчур крепком чае», – написали исследователи. В дальнейшем обзоре данных после публикации исследования они пришли к выводу, что риск развития рака пищевода у тех, кто пьет мате, в три раза выше, чем у людей, которые вообще не употребляют этот напиток.

Одно из исследований, опубликованное в 2019 году, показало, что люди, привыкшие пить кипящий мате, подвергаются риску «термической травмы». Причем выяснилось, что повышенную склонность пить этот напиток при высоких температурах (выше 65 градусов) имеют люди с более низким уровнем образования или более низким социально-экономическим статусом.

«В западном мире чай и другие горячие напитки зачастую употребляют при более низкой температуре. Если вы дадите чаю остыть в течение нескольких минут, прежде чем пить его, или добавите в него холодного молоко, то поводов для беспокойства не будет», — сказала Никола Смит, сотрудник Британского онкологического исследовательского центра.

В ходе другого исследования ученые решили сравнить употребление этого чая с выкуриванием сигарет с точки зрения повышения риска рака легких. Получилось, что на один калабас (чашку) йерба мате в среднем приходится 50 граммов заварки, что сравнимо по воздействию на организм со ста выкуренными сигаретами. Однако все же стоит иметь в виду, что чай и табак – совершенно разные продукты, употребляемые в разных формах.

Большое значение, по мнению ученых, также имеет способ приготовления мате. На юге Бразилии и в местах, где традиционно употребляют этот напиток, концентрацию канцерогенов на одну чашку можно прировнять и к пяти пачкам сигарет. Однако в большинстве других мест в мире, включая западные страны, мате подают не таким крепким, используя гораздо меньше высушенных листьев падуба парагвайского для приготовления этого экзотического напитка.

Healthy Walla

Изображение: pixabay

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
МНЕНИЯ