Tuesday 26.10.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Чайные церемонии для уютных зимних вечеров: откажитесь от чайных пакетиков

    Сегодня, 15 декабря, во всем мире отмечается Международный день чая. Безусловно, этот напиток достоин чествования и всяческих похвал, ведь его любят во всех концах земли от Европы и до Монголии, от Аляски и до джунглей Южной Америки. И в каждой из стран можно найти свой чай и свои традиции, связанные с его приготовлением. Предлагаем вам узнать некоторые любопытные подробности о чае, а также научиться заваривать его новыми способами.


    Кто из нас время от времени не пользовался таким удобным изобретением, как чайный пакетик? В утренней спешке или во время перерыва на работе – это просто незаменимая вещь. Однако большинство традиционных связанных с чаепитием ритуалов требуют неторопливости и размеренности. Только так удается полностью насладится вкусом и ароматом напитка, успокоиться и подумать о важных вещах, или, наоборот, выкинуть все лишние мысли из головы.

    Знали ли вы, что существует всего несколько нюансов, при соблюдении которых обычную чашку чая можно превратить в нечто восхитительное. Мы расскажем вам, как просто и вкусно провести холодный декабрьский вечер в компании любимого горячего напитка.

    Выберете чай, подходящий именно вам


    Если вы всю жизнь пили обычный черный чай в пакетиках, настал момент расширить свой вкус и кругозор. Потратьте немного времени, чтобы найти тот напиток, который подходит именно вам. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя что-то новое. Вы можете купить несколько разных сортов чая в обычном супермаркете или же заглянуть в специализированный магазин, где консультант обязательно поможет вам разобраться в многообразии вкусов и ароматов.

    Выберете любимую кружку

    Вы удивитесь, но емкость, в которую вы наливаете свой напиток, является одним из наиболее важных ингредиентов для создания идеального чая. При этом одни люди предпочитают выбирать одну кружку на все времена, а другие – меняют их в зависимости от времени года или просто настроения. Запомните, если вам визуально нравится чашка, из которой вы пьете, чай автоматически становится вкуснее. Не верите? Проверьте сами!

    Не используйте слишком горячую воду

    Температура воды, которой вы завариваете чай, может существенно влиять на вкус напитка. Поэтому важно знать, что для разных сортов требуется вода разной температуры. Например, черный чай вполне выдержит, если вы заварите его бурлящим кипятком, а вот зеленый, белый и желтый – приобретут в таком случае горький вкус. Запомните, что чайные листья этих сортов необходимо настаивать в воде температурой от 60 до 80 градусов цельсия, не больше.


    Попробуйте заварить чай повторно

    Если вы пьете высококачественный рассыпной чай от надежного производителя, смело можете использовать заварку несколько раз. Сомневаетесь в том, что это хорошая идея? Просто попробуйте хотя бы приготовить напиток из уже побывавших в кипятке листьев. Делать так советуют вовсе не в целях экономии, а потому что чай имеет свойство совершенно по-особому открывать свой вкус при повторном воздействии горячей воды.


    Здесь важно будет отметить, что листья, которые вы планируете использовать снова, ни в коем случае не стоит оставлять до следующего раза в воде, иначе они приобретут дубильные свойства. Лучше всего отбросить их на специальное ситечко, чтобы удалить лишнюю влагу. Так некоторые сорта чая можно заваривать до десяти раз! Оптимальное количество повторов вам придется определить самостоятельно, исходя из своих вкусов и предпочтений.

    Не оставляйте заварку в чайнике

    Если вы заварили побольше чая, чтобы в течение вечера насладиться парой ароматных кружек, не забудьте извлечь заварку из чайника после того, как она настоится. Если же оставить листья в воде дольше, чем на несколько минут, получится горький танинный напиток. Кстати, подобная проблема часто возникает в кафе и ресторанах, хотя там-то должны знать о секретах приготовления хорошего чая. Чтобы ваш чай не стал горьким, попросите у официанта дополнительное блюдечко, и спустя несколько минут переложите на него съемную камеру для листьев.

    Позаботьтесь о хранении своего чая

    Чтобы любимый напиток радовал вас постоянно и оставался таким же ароматным и вкусным, как и в день покупки, соблюдайте простые правила хранения. Чайные листья очень легко впитывают запахи, поэтому будет плохой идеей хранить их по соседству с душистыми травами и специями. Также не стоит держать ароматные сорта чая рядом с традиционными.

    Оберегайте чай любого сорта от прямых солнечных лучей, влаги и воздуха. Последнее особенно важно, ведь под воздействием кислорода чайные листья теряют тонкую структуру вкуса, который постепенно становится посредственным и пресным. Поэтому, если вы вскрыли герметичную упаковку, которая не закрывается обратно по принципу заппакета, то лучшим решением будет пересыпать чай в жестяную банку с плотной крышкой.

    Конечно, до классической китайской церемонии всем нам еще расти и расти, но перейти от обычного чайного пакетика к правильно заваренному напитку с особой крепостью, ароматом и вкусом — это уже заметный прогресс!

    Приятного вам чаепития!

     Екатерина Бондаренко, «Детали»

    Изображение: Pixabay˜

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend