Асадо на брускетте, карпаччо и аранчини, шоколадное суфле: праздничное меню для бойцов ЦАХАЛа

Рош ха-Шана в воинских частях также отмечают застольем. При этом повара разных баз и бригад стараются отличиться, кто во что горазд. Что окажется вечером 25 сентября на столах у бойцов бригад «Голани» и «Гивати», дивизии «Гепард» и «Буря»?

Закуски

На базе «Офер» военнослужащих будут потчевать свекольным супом с кубе, блюдом иракской кухни, а также «сигарками» из теста, фаршированными молотым мясом и поданными с тхиновым соусом. На базе «Хацерим» – суп-пюре из бататы, а в военной инженерной школе – сразу восемь закусок, чтобы начать застолье, среди них карпаччо из баклажанов, овощной салат и микс киноа.

Первые блюда

На базе «Зиким» – филе лосося, телятина в рисовых булочках, аранчини (что-то вроде ризотто, скатанного в шарики), суп с крутонами. В военном городке в Негеве отдали предпочтение бурекасам с мясом под чесночно-медовым соусом и марокканскому супу «хорира» с хумусом и чечевицей, мясом и луком, зеленью и помидорами и лососю под соусом терияки.

Основные блюда

Подразделение №202 получит к празднику паргит (мясо цыплят и куриные окорочка), котлеты под соусом и кубе. У «Голани» – стейки-паргит под соусом, шницели с халой, перец, фаршированный киноа и грушами, а также тофу, на гарнир – картофель вперемешку с печеной бататой, стручковая фасоль с грибами или рис, приправленный грецкими орехами.   В «Каракаль» подадут рыбное филе, паргит, тофу с черными грушами и соусом териаки и котлетки «храйме». В «Гивати» – гуляш с винным соусом с добавлением каштанов и грибов, асадо на брускетте, мясные «спиральки» на шампуре и вегетарианские котлетки из грибно-грушевого фарша под соусом. На базе «Дотан» призывников («тиранут») ждет меню из шести основных блюд, но, с учетом вкусов израильских молодых людей, упор тут сделан на шницели.

Разумеется, все это – не считая салатов. После трапезы бойцам предложат десерты из сезонных фруктов, разнообразных тортов и суфле, а в некоторых подразделениях побалуют также мороженным.

«Детали» – по материалу в журнале «Махане». Фото: пресс-служба Армии обороны Израиля⊥