9 рецептов потрясающих коктейлей с гранатом на Рош ха-Шана

Приближается праздник Рош ха-Шана, а значит, самое время подавать к столу плоды граната, которые наряду с яблоками и медом являются неотъемлемыми составляющими традиционной новогодней трапезы. Но что если мы предложим вам не просто посыпать гранатовыми зернышками салат при подаче на стол, а создать нечто новое?

В этой статье мы собрали девять рецептов коктейлей с гранатом, чтобы вы могли удивить своих гостей необычными праздничными напитками: переосмыслением бессменной классики, такой как Маргарита и Негрони, необычным гранатовым спарклером и безалкогольной версией для всей семьи. 

Гранатовая Маргарита

Возглавляет наш список гранатовых коктейлей вариант классической маргариты. Сделайте надрез на дольке лайма и смочите ею края бокалов, после чего окуните его в розовую гималайскую соль. Если вы готовите порцию только на себя, воспользуйтесь шейкером, если на компанию — смешивайте ингредиенты сразу в большой емкости.

Налейте в кувшин 300 мл текилы, столько же свежевыжатого или покупного гранатового сока, 200 мл апельсинового ликера Куантро, 100 мл сока лайма, 100 мл сахарного или кленового сиропа. Интенсивно перемешайте деревянной ложкой, добавьте три горсти льда и процедите в украшенные солью бокалы со льдом! Вы можете добавить в коктейль зерна граната для красоты, но имейте в виду, что они осядут на дно стакана.

Гранатовый джин-физ

В шейкер налейте 60 мл джина, 45 мл гранатового сока, 30 мл лимонного сок, 20 мл сахарного сиропа и 1 яичный белок. Энергично вращайте в течение 15 секунд, а затем досыпьте в шейкер лед и встряхивайте еще 30 секунд, пока содержимое не остынет. Процедите напиток в стакан и долейте газированной водой: сверху образуется пена из яичного белка. По желанию украсьте веточкой розмарина и незамедлительно наслаждайтесь.

Гранатовая Мимоза

Добавьте 30 мл гранатового сока и 30 мл апероля в бокал для шампанского. Наклоните бокал и долейте просекко (примерно 100 мл). Украсьте долькой апельсина и веточкой розмарина. Если вы миксуете коктейль для большой компании, то на 6 напитков вам понадобится ¾ стакана гранатового сока, ¾ стакана апероля и 1 бутылка игристого вина объемом 750 мл. 

Гранатовый Космополитен

Поместите 45 мл гранатового сока, 45 мл водки, 15 мл куантро, 15 мл лимонного сока и 10 мл сахарного сиропа в шейкер со льдом. Встряхивайте 15 секунд, пока напиток не остынет. Процедите коктейль в бокал для мартини и по желанию украсьте завитком из цедры апельсина или лимона. 

Гранатовый мохито

Предлагаем создать классический освежающий коктейль по новому рецепту. Главное достоинство мохито – быстрота приготовления, ведь собирать этот коктейль можно сразу в персональных фужерах. Для этого разложите в каждый бокал по 6 чайных ложек гранатовых зерен, 1 чайную ложку сахара или столовую ложку сахарного сиропа и 2-3 веточки мяты. Подавите ингредиенты деревянной ложкой, чтобы они пустили сок. Затем добавьте лед и четвертинку лайма, 50 мл белого рома, 30 мл гранатового сока и 80 мл газированной несоленой воды. При подаче украсьте веточками мяты и цельными зернышками граната.

Игристый коктейль

Подготовьте красивый кувшин и закиньте на дно крупные кубики льда. Секрет этого коктейля в пропорции: 1/2/4. Смешайте в кувшине 150 мл джина и 300 мл гранатового сока. Затем добавьте 5-6 столовых ложек гранатовых зернышек, несколько веточек розмарина и 600 мл холодного игристого вина. Хорошенько перемешайте содержимое кувшина, разлейте коктейль по высоким бокалам и незамедлительно подавайте гостям, украсив тимьяном.

Негрони с гранатом

Если после приготовления игристого коктейля у вас остался джин, предлагаем подать на стол еще и праздничную вариацию негрони. Такой напиток точно оценят любители чего-то покрепче, плюс делать его очень быстро. Возьмите низкие широкие стаканы, добавьте в них лед, затем залейте 45 мл джина, столько же горького ликера кампари и 60 мл гранатового сока. Украсить коктейль можно долькой любимого цитрусового или полоской цедры.

Гранатовый спарклер

Этот коктейль вы можете предложить гостям в качестве аперитива: он легкий, игристый и пузырьками настраивает на праздничную волну. Подавать его можно в пузатом бокале для вина или в утонченном фужере для шампанского. Для одного коктейля вам понадобится 115 мл сухого вермута, 3 столовых ложки гранатового ликера, пара капель апельсинового биттера или 15 мл куантро, а также 1 столовая ложка зернышек граната. Поместите ингредиенты в шейкер и интенсивно встряхните, после чего перелейте в стакан со льдом и до краев заполните слабогазированной водой. Украшать такой коктейль нужно веточками чабреца и, конечно, зернами граната.

Безалкогольный вариант с тоником

Восхитительный праздничный коктейль, который подойдет и взрослым, и детям. Он сбалансирован сладостью граната, терпкостью тоника и имбиря. Для кувшина такого напитка вам понадобится 600 мл тоника и столько же гранатового сока. Секретным ингредиентом здесь выступает имбирный сироп, который мы предлагаем сварить самостоятельно.

Для этого возьмите очищенный корень имбиря (3-4 см), 300 мл воды и 4-5 столовых ложек сахара. Нарежьте имбирь тонкими колечками, залейте водой в ковшике, добавьте сахар и доведите до кипения. Следует оставить сироп до полного остывания, чтобы имбирь успел настояться. В холодном виде сироп нужно процедить через ситечко, а затем налить в кувшин, следом добавить лед, сок и тоник. Украсить готовый коктейль при подаче можно долькой лимона или веточкой розмарина.

Отличных вам праздников!

Екатерина Дмитриева. Фото: Depositphotos.com