7 рецептов коктейлей с гранатом для праздничного стола на Рош ха-Шана

Уже сегодня вечером мы соберемся вместе с близкими, чтобы отметить наступление нового 5784 года. Традиционно в праздник Рош ха-Шана стол украшают спелыми плодами граната. Но что если пойти дальше и попробовать открыть в себе талант настоящего бармена, предложив гостям праздничные коктейли, одним из ингредиентов которых станет терпкий сок и ароматные зерна гранатов?

Мы собрали семь рецептов коктейлей на любой вкус, чтобы вы могли удивить своих близких необычными праздничными напитками: переосмыслением бессменной классики, такой как негрони и мохито, необычным гранатовым спарклером, спритцером и новой версией коктейля джин-физ.

Гранатовый спритцер

Поместите четыре бокала для мартини в морозильную камеру минимум на полчаса. В большом кувшине смешайте 2 стакана газированной воды, 100 мл водки, 2 столовые ложки гранатового сока и немного сока лайма. Добавьте туда же немного льда и хорошо перемешайте в течение 30 секунд, чтобы содержимое кувшина успело охладиться. Процедите напиток в охлажденные бокалы, добавьте в каждый из них несколько зерен граната и ломтик лайма.

• Читайте также:
• Семь причин есть гранаты не только во время праздника Рош ха-Шана
• Три блюда из традиционных продуктов, которые стоит подать к столу на Рош ха-Шана
• Три сладких блюда к Рош ха-Шана, которые любили готовить наши бабушки

Гранатовый джин-физ

Джин-физ вошел в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, где оказался в категории «Незабываемые». Чтобы получить именно такой эффект, в шейкер налейте 60 мл джина, 45 мл гранатового сока, 30 мл лимонного сок, 20 мл сахарного сиропа и один яичный белок. Энергично вращайте в течение 15 секунд, а затем досыпьте в шейкер лед и встряхивайте еще 30 секунд, пока содержимое не остынет. Процедите напиток в стакан и долейте газированной водой: сверху образуется пена из яичного белка. По желанию украсьте коктейль веточкой розмарина и незамедлительно наслаждайтесь.

Гранатовый мохито

Так как температура за окном продолжает оставаться высокой, предлагаем приготовить необычную вариацию классического освежающего коктейля. Главное достоинство мохито – быстрота приготовления, ведь собирать этот коктейль можно сразу в персональных фужерах. Разложите в каждый бокал по 6 чайных ложек гранатовых зерен, 1 чайную ложку сахара или столовую ложку сахарного сиропа и 2-3 веточки мяты. Подавите ингредиенты деревянной ложкой, чтобы они пустили сок. Затем добавьте лед и четвертинку лайма, 50 мл белого рома, 30 мл гранатового сока и 80 мл газированной несоленой воды. При подаче украсьте веточками мяты и цельными зернышками граната.

Гранатовый негрони

Если после приготовления игристого коктейля у вас еще останется джин, предложите своим гостям праздничную вариацию классического негрони. Возьмите низкие широкие стаканы, добавьте в них лед, затем залейте 45 мл джина, столько же горького ликера кампари и 60 мл гранатового сока. Украсить такой коктейль можно долькой любимого цитрусового или полоской цедры.

Маргарита с гранатом

И еще одна вариация классического и любимого многими коктейля на праздничный лад. Соком лайма смочите края бокалов, а затем окуните их в розовую гималайскую соль. Налейте в кувшин 300 мл текилы, столько же свежевыжатого или покупного гранатового сока, 200 мл апельсинового ликера Куантро, 100 мл сока лайма, 100 мл сахарного или кленового сиропа. Интенсивно перемешайте напиток деревянной ложкой, а затем добавьте в него три горсти льда и процедите в украшенные солью бокалы со льдом. Для красоты в коктейль можно добавить зерна граната и веточки розмарина.

Гранатовый спарклер

Этот легкий коктейль можно предложить гостям в качестве аперитива, разлив его в бокалы для вина или утонченные фужеры для шампанского. Для одного коктейля вам понадобится 115 мл сухого вермута, 3 столовых ложки гранатового ликера, пара капель апельсинового биттера или 15 мл куантро, а также 1 столовая ложка зерен граната. Поместите ингредиенты в шейкер и интенсивно встряхните, после чего перелейте в стакан со льдом и до краев заполните слабогазированной водой. Украсить такой коктейль можно веточками чабреца и, конечно, зернами граната.

Игристый гранат

Положите на дно кувшина крупные кубики льда. Запомните, секрет этого коктейля в пропорции: 1/2/4: то есть на 150 мл джина, понадобится 300 мл гранатового сока и 600 мл холодного игристого вина. Затем добавьте 5-6 столовых ложек гранатовых зернышек, несколько веточек розмарина и хорошенько перемешайте содержимое кувшина. Разлейте коктейль по высоким бокалам и незамедлительно подавайте гостям.

Отличного вам праздника!

Надя Важнин, «Детали». Фото: Depositphotos.com