Главный » Life Style » Тренды » 5 овощей, которые полезны только при соблюдении одного условия

5 овощей, которые полезны только при соблюдении одного условия

Все мы прекрасно знаем, что овощи являются необходимым полезным дополнением к нашему ежедневному рациону. Но при этом далеко не каждый употребляет их в достаточном количестве. Более того, даже те, кто постоянно едят разнообразные блюда из овощей, могут практически полностью лишать себя пользы, которую они по идее должны были получить. Это происходит из-за того, что их еда подвергается тепловой обработке, ведь в некоторых случаях высокая температура приводит к полной потере витаминов, минералов и антиоксидантов, которыми овощи были богаты изначально – в сыром виде.

Изучив данный вопрос, мы выявили пять популярных овощей, которые особенно плохо «переносят» варку, жарку, тушение и запекание, теряя при этом большую часть своих полезных свойств.

  1. Брокколи

О пользе этого овоща можно слагать легенды. Ряд исследований показал, что вещества, содержащиеся в брокколи, способны предотвратить различные виды рака, включая рак молочной железы и кожи, улучшают здоровье глаз, костей, пищеварительной системы и кровеносных сосудов. Однако, когда вы варите или жарите брокколи, вы на 30% сокращаете пользу, которую мог бы получить ваш организм.

Также одно из исследований доказало, что высокое содержание противоракового органического соединения – сульфорафана в брокколи, цветной капусте и других крестоцветных может заменить некоторые препараты, прописываемые при психических заболеваниях. Помимо этого, тепловая обработка брокколи приводит к потере витамина С. Но, если вы по-прежнему не можете себя уговорить есть брокколи сырым, то по итогам другого исследования, проведенного в 2008 году, было установлено, что приготовление на пару позволяет сохранить большую часть полезных свойств этого овоща.

  1. Болгарский перец

Кто не любит фаршированные перцы? Это блюдо знакомо большинству из нас с самого детства, но, к сожалению, вынуждены вам сообщить о том, что и их лучше всего есть свежими и сырыми. Одно из главных преимуществ красного болгарского перца – большое количество витамина С, а жарка, варка или тушение, как известно, способны уничтожать все полезные витамины, тем самым значительно снижая полезные свойства овощей.

  1. Лук

Лук является прекрасным источником витамина С, серных соединений, флавоноидов и фитохимикатов, которые незаменимы при борьбе с раком. Но получит их ваш организм только в том случае, если вы будете есть этот овощ в сыром виде. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что другие полезные свойства лука, способные предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, полностью исчезают после 30 минутной тепловой обработки. Кроме того, так же как свекла и морковь, приготовление лука повышает его гликемический индекс, вызывая резкий рост сахара в крови.

  1. Чеснок

В народе часто можно услышать, что употребление в пищу одного зубчика в день предотвратит любые болезни. Действительно, чеснок считается природным антибиотиком, поскольку он обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, благодаря активному ингредиенту аллицину, чеснок способен помочь снизить кровяное давление, уровень холестерина, а также считается противоопухолевым средством и антикоагулянтом. Разумеется, чтобы сохранить все его полезные свойства, лучше всего добавлять чеснок, когда приготовление вашего блюда уже закончено.

  1. Свекла

Огромное преимущество свеклы по сравнению с другими продуктами заключается в том, что она является единственным источником беталанов – фитохимикатов, которые выделяют насыщенный пурпурный цвет и обладают мощным антиоксидантным эффектом. Кроме того, свекла богата минералами, кальцием, калием, магнием, цинком и медью. Помимо этого, в ней содержится железо, которое хорошо усваивается организмом, поэтому свекла полезна при анемии и незаменима для рациона вегетарианцев и веганов. Также свекла содержит холин – витамин из группы В, который укрепляет печень и растворяет жиры. Сырую свеклу можно добавлять в салаты, натертую на терке, или употреблять в жидком виде. Так британское исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление свежего сока свеклы значительно снижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Healthy Walla К.В. 

Изображение: Pixabay


Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

Партнеры

  • Все новости | Cursorinfo: главные новости Израиля
  • Error
  • Error
  • Error

Президент США вспомнил о войне в Афганистане и участии в ней СССР. ...

Трое сотрудников американского посольства сняты с поезда "Нёнокса - Северодвинск" в связи ...

В праздничную неделю Суккот (Холь ха-моэд): тысячи отдыхающих посетили ностальгический праздник детс ...

Впервые периодическую потерю зрения ( в том числе у молодых людей) из-за частого использования смарт ...

В связи с "делом" Наамы Иссахар в России разворачивается новая антисемитская кампания с ги ...

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

Send this to a friend