6 оригинальных рецептов сырников для идеального зимнего завтрака

Существует множество различных вариантов приготовления сырников — от классических до вегетарианских. Однако сегодня мы постарались собрать для вас самые необычные рецепты с секретными ингредиентами, которые совершенно по-особенному раскроют вкус любимого многими с детства блюда и согреют холодным утром.

Начать рассказ о сырниках хотелось бы с одного важного совета. Какой из нижеописанных рецептов вы бы не выбрали, главное не отвлекаться от процесса приготовления на посторонние дела. Другими словами, после выкладывания заготовок на сковороду не стоит далеко отходить от плиты, а иначе вместо вкуснейшего угощения вы получите пережаренные и подгоревшие «подошвы». 

Сырники с жидким шоколадом внутри

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сахара;
• 50 г шоколада (1/2 плитки);
• 2-4 ст.л. муки.

Приготовление:

Смешайте творог, яйцо и сахар. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Затем сформируйте из него творожные шарики, приплюсните их с двух сторон и в получившуюся лепешку заверните кусочек шоколада. Присыпьте заготовки мукой и обжаривайте их на сковороде с двух сторон до готовности.

Воздушные сырники с халвой и медом

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 1 яйцо;
• 150 г кунжутной халвы;
• 2 ст.л. жидкого меда;
• 3 ст.л. манной крупы;
• ваниль (на кончике ножа);
• мука (сколько возьмет тесто в зависимости от консистенции творога).

Приготовление:

Творог в миске смешайте с яйцом, добавьте мед и ваниль, туда же мелко покрошите халву. Далее всыпьте в тесто манку и дайте смеси настояться в течение 10 минут. Затем начинайте добавлять муку по одной столовой ложке, размешивая, чтобы получилась такая по консистенции масса, которую будет легко сформировать в сырники. Обваляйте их в муке и обжаривайте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. При подаче можно добавить сметану.

Сырники с творожным сыром и рисовой мукой

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 150 г сливочного сыра;
• 1 яйцо;
• 2-4 ст.л. рисовой муки;
• 1 ч.л. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

Смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Добавьте творожный сыр и начните постепенно вводить в массу рисовую муку по одной ложке, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Обваляйте сырники в обычной муке и обжаривайте их на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавать к столу это блюдо лучше всего со сметаной.

Сырники с карамелизированными яблоками

Ингредиенты: 

• 1,2 кг творога 9%;
• 2-3 крупных красных яблока;
• яйцо;
• 100 г сахара + 1 ч. л. без горки для карамели;
• 110 г муки;
• 40 г сливочного масла;
• 4 г соли;
• 2 г ванилина;
• 15 мл растительное масло.

Приготовление:

Протрите творог через сито, чтобы избавиться от комочков. Соедините его с остальными ингредиентами, кроме яблок, сливочного и растительного масел. В идеале готовую смесь поместите на пару часов в холодильник. Когда масса охладится, вручную скатайте из нее небольшие шарики. Выложите будущие сырники на разогретую сковороду с растительным маслом, а затем чуть приплюсните каждый ладонью, чтобы они хорошо прожарились. Подержите на среднем огне до зарумянивания, переместите сырники на противень поверх пергаментной бумаги и запекайте в духовом шкафу 12 минут при 175 градусах.

Очистите от шкурки яблоки и нарежьте их небольшими кусочками. Припустите дольки на разогретой со сливочным маслом сковороде, туда же насыпьте чайную ложку сахара. Для аромата добавьте во время приготовления молотую корицу. Обжаривайте до мягкости яблок. Подавайте сырники со сметаной и медом, украсив их сверху карамелизированными яблоками.

Банановые сырники с овсянкой

Творог, банан и овсянка идеально сочетаются друг с другом, а если добавить к ним еще и медовый сироп, то эти сырники вполне могут претендовать на звание самого вкусного из полезных завтраков.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 1/2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 банан.

Приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром при помощи миксера. Затем добавьте в смесь творог, муку, овсяные хлопья и тщательно перемешайте получившуюся массу. Мякоть банана разомните вилкой и смешайте с творожным тестом. Обваляйте сырники в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Сырники с запеченной тыквой и изюмом

Ярко-оранжевые, как солнышки – эти сырники порадуют вас не только своим цветом, но и необычным вкусом. Сладость тыквы подчеркнет сливочную нежность творога, а кислинка от изюма добавит яркость.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 200 г запеченной до мягкости тыквы;
• 50 г изюма;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. манки;
• щепотка соли;
• 2 ст.л. сахара;
• 4-6 ст.л. муки (зависит от того, сколько возьмет тесто).

Приготовление:

Предварительно запеките кусочек тыквы при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой. После остывания блендером превратите ее мякоть в пюре. Добавьте туда же творог, яйцо, манку, соль, сахар, а также промытый под струей воды изюм и оставьте тесто постоять в течение 10-15 минут, чтобы манка немного набухла. Затем введите в смесь муку, ориентируясь на консистенцию. Сформируйте из теста сырники и обжаривайте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте блюдо вместе с яблочным джемом. 

Приятного аппетита!

«Детали» Е.Б. Фото: Pixabay