12 вкусных альтернатив для любимых вредных продуктов

От соленых чипсов до сладких рожков мороженого – вкус нездоровой пищи может быть очень заманчивым. К счастью, мы придумали двенадцать полезных альтернатив вредным продуктам, которые помогут вам вкусно питаться полезной едой и чувствовать себя при этом хорошо.


С пищевыми пристрастиями бывает сложно справиться, но именно летом проще всего выработать новые привычки, избавиться от «пищевого мусора» и отказаться от случайной еды, которая лишь засоряет организм. Если вы стремитесь комфортно жить в своем теле или просто скинуть пару килограммов перед отпуском, не нужно глобально менять свой рацион. Вместо этого старайтесь заранее планировать приемы пищи и всегда иметь под рукой здоровые альтернативы популярных закусок.

Молочный коктейль

Подальше от сахарных молочных коктейлей бегите в объятия домашних смузи. Когда на улице жарко и хочется выпить чего-то густого и ледяного, обратите внимание на полезные для здоровья сладкие фрукты и ягоды. Если же вы жаждете напиток, который по вкусу будет больше похож на традиционный молочный коктейль, приготовьте овсяный смузи с бананом и арахисовой пастой.

Снеки

Попкорн может стать отличным заменителем популярных снеков, который удовлетворит вашу тягу к соленому, но не добавит лишних калорий. Тем не менее ключевыми факторами при выборе такого перекуса являются способ приготовления, размер порции и добавки. Стандартная порция попкорна из трех чашек (около 30 граммов) содержит чуть более 100 калорий, тогда как употребление больших порций, тем более подслащенных сахаром или карамелью, может сыграть с вами злую шутку. Кроме того, приготовленный в домашних условиях попкорн содержит гораздо меньше калорий, чем обжаренный в горячем масле в специальном аппарате.

Майонез

Замените калорийные жирные соусы греческим йогуртом, который к тому же обладает приятным сливочным вкусом. В нем больше белка и меньше сахара, чем в обычном йогурте, это хороший источник кальция, витаминов группы В и полезных бактерий, которые благоприятно влияют на здоровье костей и хорошее пищеварение.

Так, чтобы приготовить заправку к салату, возьмите 200-граммовую баночку йогурта, натрите вместе со шкуркой свежий огурец, несколько зубчиков чеснока и смешайте со столовой ложкой лимонного сока, мелко порубленной зеленью, солью и перцем. А чтобы получить из греческого йогурта полезный завтрак, добавьте в него фрукты и орешки.

Картофельное пюре

Уберите из меню калорийный картофель и замените его легкой цветной капустой. Например, ее можно отварить и подать с соусом из греческого йогурта с чесноком или запечь вместе с ним. Также капусту можно слегка обжарить или сделать из нее пюре. Главное, не добавляйте при этом слишком много жидкости, чтобы по консистенции оно не стало похоже на детское питание. Для особых любителей классического пюре соедините цветную капусту и картофель в соотношении 1:1, а вместо соли добавьте свежие травы. Получится диетический, но при этом очень вкусный гарнир.

Пшеничная мука

Для муки из пшеницы есть безглютеновая альтернатива. Обратите внимание на черную фасоль, она менее аллергенна и к тому же богата протеинами. И не спешите отказываться от этой идеи раньше времени, ведь выпечка с бобовыми вместо злаковых имеет отменный и оригинальный вкус. Просто попробуйте заменить один стакан муки на один стакан пюре из черной фасоли.

Сладкая газировка

Если вас часто тянет к сладкой газировке, возможно, вы просто хотите пить. Попробуйте выбрать более здоровую альтернативу, чтобы утолить жажду, например чай со льдом или обычную газированную воду. А чтобы сделать напиток более приятным, попробуйте добавить в него большое количество льда и ломтик лимона, растолочь листики базилика или дать настояться ягодам и фруктам.

Кофе

Кофе может быть довольно вредным для здоровья продуктом, если злоупотреблять им, выпивая более трех кружек в день. Вместо этого обратите внимание на цикорий. Он тоже хорошо бодрит, но при этом не содержит кофеин и, соответственно, не вызывает тошноту. К тому же вы наверняка слышали про модный напиток, который называется матча (или маття) и пришел к нам из Японии в виде зеленого порошка. Матча – это чай, который богат полезными антиоксидантами, а в одной его порции содержится количество равное десяти чашкам обычного листового чая.

Зеленый салат

Не удивляйтесь совету заменить одни зеленые листья на другие, но мы предлагаем вам покупать для приготовления салатов исключительно шпинат. Шпинат – это суперпродукт, который богат полезными микроэлементами и содержит в два раза больше калия, белка, кальция, железа, ниацина и витаминов A, C и группы B, чем любой другой листовой овощ. Кроме того, в шпинате всего 23 ккал на 100 граммов продукта. Используйте его как основу для легких салатов, а также добавляйте в зеленые смузи, богатые клетчаткой, фосфором и магнием.

Чипсы

Любите хрустящие снеки вроде картофельных чипсов? Попробуйте приготовить вместо них нут, который богат калием и магнием, кальцием и фосфором. Для этого просто слегка обжарьте зерна на пряном масле со специями. Нут благостно влияет на общее состояние организма: снижает уровень сахара в крови, контролирует работу нервной системы, укрепляет кости. А в виде хумуса он может стать отличной альтернативой соусам, которые подают к хрустящим закускам.

Мороженое

Забудьте про калорийное мороженое на молоке и сахаре, лучше приготовьте здоровую альтернативу из бананов. Для полезного летнего десерта вам понадобятся лишь зрелые фрукты и блендер. Взбейте бананы в плотное пюре, разложите по формочкам для мороженого и отправьте в морозильную камеру. При желании добавьте в домашнее мороженое сезонные ягоды или маленькие кусочки любимых фруктов, например манго или ананаса.

Мясо

Если вам захочется на время или навсегда исключить мясо из рациона, используйте вместо него соевый тофу, который внешне похож на прессованный творог, а по составу богат белками и аминокислотами. Благодаря его нейтральному вкусу, тофу универсален в готовке. Его можно обжаривать на соевом соусе, добавлять кусочками в лапшу или мариновать большими ломтиками в качестве вегетарианского стейка.

Молочный шоколад

Если вам сильно хочется шоколада, попробуйте заменить обычную молочную плитку на горькую, содержащую не менее 70% какао. Такой продукт не только обладает приятным вкусом, но и содержит большое количество антиоксидантов, а также снижает риск сердечных заболеваний. Однако следите за размером порции – одного-двух квадратиков достаточно, чтобы удовлетворить тягу к сладкому, но не переусердствовать с количеством сахара.

Екатерина Дмитриева, «Детали». Фото: Pexels

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
МНЕНИЯ