10 хитростей для кухни, которые облегчат вам жизнь

Чтобы вкусно готовить и иметь на кухне фантастический порядок, нужно подходить к делу с душой и определенной долей вдохновения. А еще знать эффективные кулинарные секреты, которые мы выведали у расторопных хозяек и профессиональных шеф-поваров.


В этой статье мы собрали сразу десять любопытных лайфхаков, которые помогут уменьшить время готовки и сократить головную боль при последующей уборке. Присаживайтесь поудобнее, заварите чашку мятного чая и записывайте, ведь трудиться на кухне теперь станет куда проще.

Как быстро разморозить продукты

Чтобы максимально быстро разморозить продукты, обычно используют два способа: оставляют их на тарелке в кухне или же кладут в теплую воду. Однако, оказывается, что наиболее эффективный метод – положить замороженный продукт в толстостенную металлическую посуду. Правда, сработает он только в том случае, если в вашей квартире тепло. В таком случае металл будет быстрее передавать тепло из воздуха, ускоряя процесс разморозки.

Особенно хорошо такой метод подходит для разморозки «плоских» продуктов — стейков, медальонов из мяса или рыбы, — из-за большой площади соприкосновения с металлической посудой.

Как легко очистить чеснок или лук

Фото: Pixabay

Лук – самый «жестокий» овощ, который доведет до слез любого. Если же у вас особо чувствительная слизистая глаза, то переживать этот процесс каждый раз будет настоящим мучением. Но выход есть! Если вы собираетесь подвергать лук термической обработке, то перед тем, как начать нарезать его, поместите овощ в морозильную камеру на 30 минут. Такой простой прием позволит вам позабыть про слезы при нарезке лука.

Чтобы без усилий снять шелуху с головки чеснока, просто замочите ее в воде на ночь. За это время шелуха размягчится, и вы снимите ее при помощи пары легких движений.

Как отмыть сковороду от прилипшей яичницы

Прекращайте царапать хрупкое тефлоновое покрытие лопатками и жесткими губками! Лучше испробуйте простой метод решения проблемы: налейте в сковороду воду и верните ее обратно на огонь. Доведите до кипения, подождите минутку и слейте жидкость вместе с легко отошедшими кусочками яиц или другой пищи.

Кроме того, для очистки сковороды от яиц можно использовать другой метод. Чтобы белки еще сильнее не пристали ко дну, замочите посуду в холодной воде на несколько минут с несколькими каплями моющего средства, а потом сполосните ее. Если вы решите не кипятить сковороду, а очистить ее холодным методом, обязательно в начале дайте посуде полностью остыть. В противном случае резкий перепад температур может повредить нежное покрытие сковороды.

Как избавить блюдо от лишнего жира

Приготовили блюдо, а оно оказалось слишком наваристым и жирным? Не спешите расстраиваться и ставить крест на ужине. Возьмите кубик льда и заверните его в бумажную салфетку. Затем проведите им по поверхности блюда и наблюдайте, как холод словно магнит притягивает лишний жир .

Как почистить посудомоечную машину

Фото: Pixabay

Для начала удалите из устройства все фильтры, которые находится в сливе. Разберите, ополосните их и оставьте замачиваться в раковине с любимым моющим средством. В это время в саму посудомоечную машину щедро насыпьте пищевую соду. Оставьте на несколько часов, после чего верните фильтры на место.  Выберите программу с самой высокой из возможных температур. Приоткройте устройство в середине цикла (Осторожно! Не обожгитесь!) Поставьте в верхнюю сетку миску с 9% уксусом и закройте дверцу. Дождитесь конца цикла мойки и наслаждайтесь чистотой.

 Как не испортить посуду из чугуна

Чугунная посуда крайне долговечна и универсальна, а потому многие гордятся ее наличием на своей кухне. Но чтобы сохранить ее в отличном состоянии и когда-нибудь передать внукам, необходимо правильно такую посуду мыть. Не используйте бытовую химию – она может привести к возникновению ржавчины. Очищайте чугунные сковороды и кастрюли с помощью обычной поваренной соли. Также не следует хранить в них пищу после приготовления, тогда чугун прослужит вам гораздо дольше.

Как очистить стекло в духовке

Для быстрого и комфортного мытья грязного стекла в духовом шкафу можно сделать домашнюю чистящую пасту. Для этого смешайте половину чашки пищевой соды с небольшим количеством воды до состояния кашицы. Когда готовая масса станет похожа на густой йогурт или взбитые белки, равномерно нанесите ее на поверхность и оставьте минимум на 20 минут.

Далее на стекло следует нанести специальную чистящую жидкость, которую вы тоже можете приготовить дома. Возьмите небольшую кастрюльку, налейте в нее по стакану воды и уксуса, добавьте сок половины лимона, а оставшуюся часть нарежьте колечками и тоже закиньте в емкость. Доведите смесь до кипения, кипятите еще минуту, а потом оставьте на полчаса охлаждаться. Затем начинайте понемногу выливать на стекло теплый раствор, растирая поверхность круговыми движениями, используя для этого грубую сторону губки. Получившуюся пену можно убрать чистым влажным спонжем.

Как очистить деревянную разделочную доску

Фото: Pixabay

Чтобы разделочная доска радовала вас как можно дольше и не превращалась в источник раздражающих ароматов и опасных бактерий, важно правильно очищать ее. Натрите дерево крупной поваренной солью и подождите 10–15 минут. Потом, не смывая соль, хорошо натрите поверхность половинкой лимона, нажимая так, чтобы фрукт давал в процессе сок. Оставьте смесь еще на 5 минут, а затем смойте и хорошенько просушите.

Как до последней капли выжать сок из цитрусовых

Кстати, о лимонах! Знаете ли вы простой способ выжать из цитрусовых максимум? Для начала нужно хорошо охладить фрукт. Для этого поместите его накануне ночью в холодильник или на 5–7 минут в морозильную камеру прямо перед приготовлением. После безжалостно отправьте в микроволновку на 15–20 секунд. Теперь цитрусовые будут готовы отдать вам весь сок без остатка.

Как хранить зелень

Зелень украшает любое блюдо и придает ему неповторимый вкус и аромат. К сожалению, срок хранения петрушки, лука-порея, укропа и других представителей «зеленых» трав не так уж долог. Как продлить им жизнь? Заморозьте зелень в формочках для льда, залив их водой или оливковым маслом, а потом просто добавляйте пару таких кубиков в ваши блюда.

Удачных вам кулинарных экспериментов!

Екатерина Дмитриева, «Детали». Фото: Pexels⊥

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
МНЕНИЯ