«Я видел детей, которые сидят голодными на уроках»

Кнессет все никак не утвердит новые правила здорового питания в учебных заведениях. Депутат Яаков Марги (ШАС) даже попросил министра образования Нафтали Беннета («Еврейский дом») вмешаться в ситуацию, чтобы, наконец, решить проблему. Назвав отсрочку постыдной, Марги призвал членов комиссии по образованию, культуре и спорту утвердить тот вариант правил, который уже положен им на стол  или предложить другой вариант, чтобы в конечном итоге дети могли нормально питаться во время учебного дня.

Ныне предложенный вариант не утвержден из-за противодействия депутата от другой религиозной партии — Якова Ашера (Яадут а-Тора). Он потребовал «ревизии» этой темы и заявил, что предложенные Марги перемены увеличат затраты на питание для школьников, что ляжет тяжким бременем на их родителей.

В интервью «Деталям» Менахем Вайнбойм, возглавлявший в прошлом школу ОРТ-Црифин, подтвердил: наличие и качество еды в школах – это большая проблема.

— Закон о том, как надо кормить детей в школах, был предложен относительно недавно — несколько лет тому назад. Но так и не был принят, прошел только в предварительном чтении. А застрял закон в комиссии по образованию из-за депутатов от партии «Яадут а-Тора». Они воспротивились требованию ввести инспекторский надзор за тем, какую еду подают в их религиозных учебных заведениях. Но еще более их испугало, что придется закупать продукты для тысяч учащихся колелей — религиозных училищ — и это может обойтись очень дорого.

— Но ведь школьные буфеты, действительно, есть не везде, а дети должны нормально питаться?

— Более того, в Израиле сотни тысяч детей живут за чертой бедности! Это не значит, что они умирают с голоду, но я не раз видел малышей, которые приходили в школу, а с собой не могли принести даже бутерброда. Очень часто такие дети бывали гораздо более раздражительными, чем сверстники. Они хулиганили, были непослушны и совершенно невнимательны на уроках.

— А вы, как директор школы, что-нибудь предприняли в связи с этим?

— Я их кормил! У меня дети получали не только завтраки, но и обеды!

— Как вы этого добились?

— Моя школа, ОРТ-Црифин, находилась по соседству с базой ЦАХАЛа. Я договорился, чтобы остатки — точнее, неиспользованные там продукты передавали в школу. Армия заказывала гораздо больше, чем требовалось, так что хватало и на солдат, и на школьников.

Однако следует учитывать еще одну важную проблему: в Израиле 30% детей страдают от избыточного веса! И это вызвано как раз бедностью. Малообеспеченные семьи не покупают «здоровые продукты». Вместо масла они обходятся маргарином, вместо хлеба из цельной муки покупают тот, что подешевле, и все это приводит к тому, что у детей возникает избыточный вес. Борьба с ожирением «съедает» у государства больше 2 млрд. шекелей в год. Собственно, этот признанный факт и стал толчком к подготовке нового законопроекта, который, увы, до сих пор не утвержден.

— Есть ли какое-то меню для школьников и принятые в школах нормы здорового питания?

— Существуют нормы, установленные Министерством здравоохранения. Сегодня в Израиле примерно 200 000 детей питаются в школах и в детских садиках. Причем школьные буфеты работают не в таких хорошо обеспеченных районах, как например, Рамат-Авив, а как раз в городах и районах с населением с низким социо-экономическим уровнем.

Что же касается меню школьных завтраков, то из них исключены мучные продукты. Нельзя кормить детей бурекасами. Также запрещены сосиски, колбасы, шницели с различными добавками, шоколадные изделия… Короче, нельзя кормить детей продуктами, в которых много жира, сахара и соли. То же касается и сладких напитков –кока-колы, оранжада и подобных. Можно, например, яйца варить вкрутую, или готовить из них яичницу. Вместо сладких напитков – вода. Можно делать бутерброды с тунцом. Молочные продукты — до 3 процентов жирности.

— А обеды?

— В обедах обязательно должны быть мясо или рыба. Из мясных продуктов разрешены индюшатина или курятина. К этому необходимы углеводы, то есть каши. Разумеется, овощи — либо вареные, либо свежие. Хлеб только из цельной муки, и на десерт фрукты: например, яблоки или груши.

Кроме того, в школьных буфетах разрешено пользоваться только одноразовой посудой. Это помогает обеспечить гигиену и избавляет от проблем соблюдения кашрута.

— Вполне неплохое меню — в чем же проблема?

— А в том, что компании, которые выигрывают конкурс на обеспечение школ и детских садов завтраками и обедами, должны думать о собственной выгоде. Поэтому периодически цельный хлеб заменяется булками — не за шестнадцать шекелей, а за шесть. Или мясо поставляют импортное, низкокачественное. Иногда такое мясо ввозят из Китая или Вьетнама, там его даже собакам не дают, а предприниматели — некоторые! — предпочитают потратить меньше на закупку, чтобы извлечь выгоду.

— Но ведь закон предполагает наличие инспекторов — как раз тех, кого не хочет видеть депутат Яаков Ашер?

— Совершенно верно. Инспектор должен видеть меню, вывешенное на всеобщее обозрение, и в нем также должен присутствовать расчет калорийности блюд. Если проверка выявит нарушения, поставщики заплатят немалый штраф.

— Получается, что в законе о школьном питании все учтено — остается только его принять?

— Закон должен пройти второе и третье чтение, но добиться его принятия не могут ни учителя, ни, как мы видим в этой истории, даже депутаты кнессета. Если бы его смогли лоббировать родители! Но они чаще предпочитают давать детям еду с собой, в школу. А здесь нужно сильное лобби. Наши дети должны нормально питаться. Только так мы сократим у них заболеваемость ожирением и диабетом.

Мирьям Кацнельсон, «Детали». Фото: Дуду Бахар

тэги

Реклама





Send this to a friend