Средиземноморская диета полезна для сердца и печени

Похудение в случае избыточного веса всегда приветствуется, но кроме традиционных способов избавиться от лишних жировых накоплений есть и менее очевидные. Исследование, проведенное израильскими учеными, показало, что зачастую средиземноморская кухня, содержащая пониженное количество углеводов, более эффективна, чем диета с уменьшенным количества жира, пусть даже она приводит к меньшей потере веса.

Согласно этому исследованию средиземноморская диета способствует уменьшению накопления жира вокруг внутренних органов и поэтому она более здоровая, чем диеты, направленные на сокращение подкожных жировых прослоек. Эта диета особенно хороша, когда она сочетается с физическими упражнениями.

Об этом рассказывает автор исследования профессор Ирис Шай из университета имени Бен-Гуриона: «Средиземноморская кухня богата рыбой, овощами, орехами. В ходе исследования мы исключили из нее спагетти и хлеб. В то же время для обезжиренной диеты характерно наличие здоровых углеводов с высоким содержанием питательных волокон, таких, как цельный хлеб. Акцент делается на значительное уменьшение процентного содержания жиров».

Результаты исследования, продолжавшегося полтора года, были опубликованы в престижном американском журнале Cirсulation. В нем приняли участие 300 человек, которые были разделены на четыре группы по типу диеты: средиземноморская с пониженным содержанием углеводов, диета с пониженным содержанием жиров и еще две группы по схеме «диета + физические упражнения». Участники эксперимента периодически проходили проверку на компьютерном томографе, позволявшем точно отслеживать участки скопления жира в теле.

Исследование продемонстрировало, что средиземноморская диета в сочетании с физическими нагрузками существенно снижает накопление жира, окутывающего внутренние органы, хотя общее снижение веса менее значительно. Наиболее впечатляющие результаты отмечены в области живота — снижение на 29%. Жировые накопления в области сердца снизились на 11%, на 1 – 2 % снизилось количество жира в поджелудочной железе. Однако в ряде органов не было отмечено существенное уменьшение количества жира.

— Мы не утверждаем, что диета, основанная на уменьшении содержании жира, нехороша или нездоровая, — поясняет профессор Шай. — Но в ряде случаев предпочтительнее следовать иной тактике: умеренное уменьшение веса, которое позитивно влияет на работу внутренних органов. Жир, накапливающийся вокруг внутренних органов, может выделять ядовитые вещества, отравляющие организм».

К мнению профессора Ирис Шай присоединяются ее партнеры по исследованию. Профессор Илан Шлаф из больницы «Сорока» говорит, что успех нынешнего исследования даст импульс новым разработкам, в частности, в области подбора диеты для каждого отдельно взятого пациента. А заместитель главного врача больницы «Сорока», доктор Шварцфукс, опираясь на то, что исследования проводились на сотрудниках одного учреждения, добавляет, что здоровый образ жизни начинается на работе.

Идо Эфрати, «ХаАрец», М.Р.

Фотоиллюстрация: Томер Аппельбаум.


Размер шрифта

A A A

Реклама