Фото: Alan Ortega, Reuters

Не покупайте незрелые авокадо

Каждый год сети розничной торговли пытаются продать потребителю незрелые плоды авокадо, чтобы сбыть их по более высокой цене. Совет по растениеводству предостерегает израильтян от покупки авокадо сорта «Галиль», которые появились на прилавках в минувший уикенд. По виду это гладкие продолговатые плоды с тонкой кожицей – но покупателей ждет разочарование. «Этот ранний плод никогда не созреет и останется несъедобным», — поясняют в Совете.

С конца июля по начало августа — это переходный период между сортом «Рид», последним сортом авокадо предыдущего сезона, круглым как мячик, с твердой гладкой шкуркой — и сортом «Галиль», первым сортом нового сезона. Авокадо «Рид» продаются в этот период задорого: плодов мало, а спрос велик.

Орна Сендель, начальник отдела по контролю качества и стандартов  фруктов Совета по растениеводству говорит: «Некоторые производители авокадо сорта «Галиль» не устояли перед соблазном пустить в продажу незрелые плоды. Но мы рекомендуем потерпеть — авокадо сорта «Галиль» покупают в торговые сети с конца августа до конца сентября, а потом им на смену приходит сорт «Этингер».

В Совете объясняют, что зрелый и качественный плод авокадо оценивается по уровню содержащихся в нем жиров. Для каждого сорта характерен свой минимальный уровень, по которому определяется его зрелость. Слишком ранний сбор плодов, уровень жиров в которых не достиг нормы, приводит к тому, что их шкурка скукоживается, область черенка темнеет и загнивает, а область вокруг косточки так и остается жесткой и несъедобной.

Совет ежегодно публикует даты сбора урожая и уровень зрелости плодов для нужд производителей сельскохозяйственной продукции. В дополнение к этому, сотрудники Совета отправляются на плантации и рынки, чтобы воспрепятствовать преждевременному сбору урожая, а также производят для фермеров лабораторные анализы.

В Израиле авокадо — один из самых любимых фермерами плодов, под его посадки отведены около 80 тысяч дунамов. Ежегодно собирают около 110.000 тонн урожая, из которых примерно 60.000 предназначены на экспорт, и около 50.000 — для внутреннего рынка. Экспорт авокадо в Израиле оцениваются в 100 млн долларов в год, при ежегодном приросте 6%.

Недавно Совет по растениеводству и министерство сельского хозяйства сообщили о совместной инвестиции 6 миллионов шекелей в ряд проектов по исследованию и выведению новых сортов авокадо (это часть 18-миллионной инвестиции, которая включает также секторы фиников и бананов). Главная цель этих проектов — увеличить экспорт фруктов, а также повысить урожайность и качество плодов.

Адар Кане, TheMarker. Фото: Alan Ortega, Reuters

Размер шрифта

A A A

Реклама